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Surpresa! Cientistas descobriram que comer frango frito todos os dias aumenta o risco de morte

Surpresa! Cientistas descobriram que comer frango frito todos os dias aumenta o risco de morte


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Em um estudo [PDF] que confirma o que deveria ser óbvio para qualquer pessoa que não esteja em total negação, os pesquisadores finalmente colocaram um número sobre os perigos representados pelo consumo excessivo de alimentos fritos: um aumento de 13% na chance de morte.

Refeições diárias de frango frito ou peixe podem estar matando você

O estudo com mulheres americanas pós-menopáusicas revelou que aquelas que comeram frango frito uma vez por dia tiveram um risco 13% maior de morte por todas as causas, exceto câncer, em comparação com aquelas mulheres que não comeram frango frito uma vez por dia. O risco aumentado de morte foi de 7% para aquelas mulheres que comeram peixe frito ou marisco uma vez por dia.

Embora isso não deva surpreender ninguém, de acordo com o principal autor do estudo, Wei Bao, um professor assistente de epidemiologia da Universidade de Iowa, este estudo parece ser a primeira vez que alguém realmente cavou os dados e calculou um número para ir junto com a ligação conhecida entre o consumo de alimentos fritos e uma morte prematura.

“Sabemos que o consumo de frituras é algo muito comum nos Estados Unidos e também no mundo. Infelizmente, sabemos muito pouco sobre o efeito de longo prazo do consumo de alimentos fritos na saúde ”, disse Bao.

Estudo analisou quase 107.000 hábitos alimentares femininos

O estudo envolveu quase 107.000 mulheres ao longo de sua duração, com idades entre 50-79, de 40 clínicas nos Estados Unidos. Eles observaram os hábitos alimentares dos participantes de 1993 a 1998 e acompanharam-nos por cerca de 18 anos em média.

O estudo controlou outros fatores de mortalidade, incluindo educação, renda e conteúdo alimentar - entre outras coisas -, portanto, seus resultados são estatisticamente significativos.

O estudo descobriu que o consumo geral de alimentos fritos diariamente levou a um aumento de 8% no risco de morte por todas as causas. Isso por si só pode não significar muito, disseram os autores do estudo, mas quando eles olharam para tipos específicos de alimentos fritos, tendências mais relevantes puderam ser observadas.

Embora o frango frito, um alimento básico da dieta sul-americana com alto teor de frituras, tenha apresentado o maior aumento de risco, o estudo também descobriu que, embora o próprio peixe seja útil na redução do risco de doenças cardiovasculares, seus benefícios parecem ser destruídos pelo processo de fritura .

“Se você fritar peixes, pode transformar uma coisa boa em algo prejudicial”, disse Bao.

Risco de alimentos fritos não aplicável universalmente

Há muito no estudo que Bao e sua equipe não puderam testar, portanto, este estudo não pode ser generalizado para todos os alimentos fritos em todos os lugares. Não houve como o estudo levar em consideração o tipo de óleo em que o alimento foi frito, o que pode afetar significativamente os resultados.

As implicações para a política de saúde pública são importantes e este estudo aumenta a urgência no desenvolvimento de maneiras para os americanos mais pobres e vulneráveis ​​à saúde terem uma dieta mais nutritiva que não dependa tanto de alimentos fritos, os tipos servidos por redes de fast food que para muitos americanos, é a maneira mais econômica de se alimentar.


Assista o vídeo: A MELHOR RECEITA DE STROGONOFF DE FRANGO. FÁCIL RÁPIDO E DELICIOSO (Junho 2022).


Comentários:

  1. Evnissyen

    Eu entendo essa pergunta. Vamos discutir.

  2. Dakasa

    Ficção científica:)

  3. Rider

    Posso me oferecer para visitar o site, onde há muitos artigos sobre o assunto de seu interesse.



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